Habilitaron el troceo y la descarga mecánica para la comercialización de carne vacuna

17 de enero de 2023

Habilitaron el troceo y la descarga mecánica para la comercialización de carne vacuna

De esta manera, "el Gobierno cumple con el compromiso asumido de tomar una medida que contemple la opinión de las provincias en la comercialización de carne", indicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. La medida establece un límite de hasta 32 kilos por pieza para poder cargar por parte de los trabajadores.

La SecretarÃa de Agricultura, GanaderÃa y Pesca acordÃ³ la implementaciÃ³n del troceo de carne con las provincias integrantes en la Mesa TÃ©cnica Consultiva, que establece un lÃmite de hasta 32 kilogramos por pieza para poder cargar por parte de los trabajadores y del uso de medios mecÃ¡nicos y rieleras para medias reses, informÃ³ este lunes la cartera nacional.

Para las medias reses bovinas, la normativa establece que sÃ³lo se podrÃ¡n cargar o descargar desde el medio de transporte hasta el interior del establecimiento o viceversa, por medio del acople de la rielera del transporte con la rielera del establecimiento.

La nueva resoluciÃ³n tambiÃ©n establece la conformaciÃ³n de una mesa tÃ©cnica consultiva permanente integrada por Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT), las provincias y otros organismos pÃºblicos considerados pertinentes.

SegÃºn lo acordado para el reemplazo de las Resoluciones 04/2022, 10/2022 y 91/2022, que marcaban la obligatoriedad de aplicar como Ãºnico medio de comercializaciÃ³n la modalidad del troceo, la cual debÃa empezar en el dÃa de la fecha, "la Mesa TÃ©cnica Consultiva tiene la tarea de trabajar en un plan de implementaciÃ³n sistemÃ¡tico para readecuar a la industria frigorÃfica a la nueva normativa".

"AdemÃ¡s se establece para ponderar las diferentes situaciones de comercializaciÃ³n o la adaptaciÃ³n a las diferentes caracterÃsticas regionales del paÃs", agregaron.

SegÃºn las autoridades, "se espera que la implementaciÃ³n total de la norma sea en forma sistemÃ¡tica y paulatina hasta lograr la transformaciÃ³n y modernizaciÃ³n total del sistema de comercializaciÃ³n de carne acorde al siglo XXI.

Asimismo, "se establece en esta etapa una escala de apercibimientos y sanciones en consideraciÃ³n segÃºn el avance de la readecuaciÃ³n de los establecimientos frigorÃficos". Las mismas se realizarÃ¡n en conjunto entre naciÃ³n y cada una de las provincias.

Participaron por parte de Agricultura estuvo el jefe de Gabinete de Asesores, Juan Manuel FernÃ¡ndez Arocena; el subsecretario de GanaderÃa y ProducciÃ³n Animal, JosÃ© MarÃa Romero; el subsecretario de Mercados Agropecuarios, Luciano Zarich; y el coordina del Fondo Fiduciario Nacional de Agroindustria (Fondagro), JosÃ© Portillo. Etiquetas: