Parrilleros de todo el país competirán en la 5° edición del Campeonato Federal del Asado

18 de junio de 2023

Parrilleros de todo el país competirán en la 5° edición del Campeonato Federal del Asado

El evento se realizará sobre la avenida 9 de Julio, entre Corrientes y avenida de Mayo y buscan potenciar el sector gastronómico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino.

Foto Emanuel Zerbos — Foto: Emanuel Zerbos.

Representantes de las 23 provincias argentinas y la Ciudad AutÃ³noma de Buenos Aires competirÃ¡n este lunes en la quinta ediciÃ³n del Campeonato Federal del Asado para definir al mejor parrillero o parrillera del paÃs.

Organizado desde el Ministerio de Desarrollo EconÃ³mico y ProducciÃ³n, por medio de BA Capital GastronÃ³mica, se realizarÃ¡ entre las 10 y las 18 sobre la avenida 9 de Julio, entre Corrientes y avenida de Mayo.

El objetivo es potenciar al sector gastronÃ³mico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clÃ¡sico ritual argentino asociado a la gastronomÃa argentina.

â€œAdemÃ¡s de ser una competencia entre los mejores asadores y asadoras, es la posibilidad de mostrar el valor cultural y econÃ³mico que tiene la gastronomÃa en toda la Argentina", afirmÃ³ JosÃ© Luis Giusti, ministro de Desarrollo EconÃ³mico y ProducciÃ³n porteÃ±o.

SegÃºn Giusti, "es realmente un evento de todo el paÃs porque con cada representante se homenajea al asado, que es uno de los productos mÃ¡s federales e identitarios de nuestra cocina, y a las economÃas regionales que forman parte de su cadena de valorâ€.

Los 24 contendientes fueron seleccionados por la UniÃ³n de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y GastronÃ³micos (Uthgra) CABA a travÃ©s de una convocatoria abierta de BA ParticipaciÃ³n Ciudadana.

La jornada inicia con la etapa de clasificaciÃ³n, con los 24 participantes divididos en tres grupos de ocho, y cada grupo cocinando por separado en una tanda.

Durante una hora, cada concursante deberÃ¡ cocinar tres cortes de carne (bondiola de cerdo, riÃ±Ã³n y un plato regional con el corte elegido por cada provincia), ademÃ¡s de verduras que pueden presentarse como acompaÃ±amiento de los cortes anteriores o cuarto plato. Etiquetas: