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14 de julio de 2023
La OMS alertó sobre el posible efecto cancerígeno del edulcorante aspartamo
La organización advirtió sobre el aspartamo, un edulcorante artificial muy usado en las gaseosas y otros productos alimentarios, que ya había sido señalado de favorecer enfermedades como la diabetes o provocar partos prematuros.
13-07-2023 | 22:27
Un adulto de 70 kg deberÃa consumir menos de 200 mg diarios para no exceder la dosis permitida / Foto: Archivo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió este jueves que el aspartamo, un edulcorante artificial muy usado en las bebidas gaseosas y otros productos alimentarios, es "posiblemente" cancerÃgeno.
"No estamos aconsejando a las empresas que retiren sus productos, ni aconsejando a los consumidores que dejen de consumirlos por completo", aclaró Francesco Branca, director del departamento de Nutrición, Salud y Desarrollo de la OMS, en la presentación de dos evaluaciones sobre este edulcorante.
La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer de la OMS evaluó por primera vez el nivel de peligro del aspartamo y allÃ, los expertos concluyeron que el edulcorante "puede ser carcinógeno para los seres humanos", según consignó la agencia AFP.
"El público en general no deberÃa preocuparse del riesgo de cáncer asociado a un producto quÃmico clasificado en el grupo 2B". La decisión de incluir el aspartamo en ese grupo se tomó sobre la base de "indicaciones limitadas" relacionadas con el cáncer en humanos, en particular, para el carcinoma hepatocelular, un tipo de cáncer de hÃgado, según la OMS.
"Las indicaciones limitadas sobre el carcinoma hepatocelular provienen de tres estudios" realizados en Estados Unidos y en 10 paÃses europeos. Se trata de los únicos estudios epidemiológicos sobre el cáncer de hÃgado", precisaron.
No obstante, se indicó que "se necesitan estudios adicionales para aclarar aún más la situación".
Esta dosis es de un máximo de 40 mg por kilo de peso corporal y significa que una persona puede consumir aspartamo "sin riesgo" dentro de ese lÃmite.
Un adulto de 70 kg deberÃa consumir entre 9 y 14 latas diarias de un bebida "light" (con 200 a 300 mg del edulcorante) para exceder la dosis permitida, suponiendo que no haya ingerido aspartamo contenido en otros productos.
"El problema se plantea para los grandes consumidores" de productos que contienen aspartamo, advirtió, pero "los resultados no indican que un consumo ocasional presente un riesgo".
El aspartamo está presente en las gaseosas denominadas "light" o "0% calorÃas", además de estar en postres, chicles y medicamentos / Foto: Archivo.
Sin dudas, no se trata del primer edulcorante. Su antepasado, conocido como sacarina, fue descubierto en 1879 y posee el mismo poder endulzante, pero con un sabor amargo.
Se estima que 200 millones de personas en todo el mundo lo consumen de forma diaria o regular, con un crecimiento que se ha experimentado en los últimos años, pese que salió al mercado, en los Estados Unidos en 1974, autorizado por la FDA, la agencia reguladora de los medicamentos en el paÃs.
Debido a posibles efectos tóxicos y cancerÃgenos en el cerebro, la autorización se suspendió unos meses más tarde. Pero se restableció en 1981 para los alimentos sólidos y en dos años más tarde, en los lÃquidos. Desde entonces, más de 90 paÃses lo autorizaron.
Un producto quÃmico controvertido
De todas maneras, desde su aparición siempre provocó controversias. Por ejemplo, en 2010, investigadores de Bolonia (Italia) demostraron, entre otras cosas, que el consumo de este "azúcar falso" provocaba un aumento significativo de la incidencia de cánceres (en particular, de hÃgado y de pulmón) en roedores machos.
Otro estudio, realizado por cientÃficos daneses, demostró que el producto aumenta el riesgo de parto prematuro.
Mientras que, en diciembre de 2013, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) indicó que el aspartamo y sus productos derivados eran seguros para el consumo humano, si se respetaba la dosis diaria recomendada.
Desde entonces, la OMS considera que los edulcorantes artificiales no permiten perder peso y podrÃan presentar riesgos para la salud a largo plazo. Etiquetas:
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