La soja del NOA, en lo más alto: un 2% más de proteína que el promedio nacional

7 de septiembre de 2024

La soja del NOA, en lo más alto: un 2% más de proteína que el promedio nacional

El primer mapa de calidad de soja en Argentina revela que el NOA encabeza el ranking en contenido de proteína, marcando una diferencia clave en la competitividad del grano

>La El contenido de proteÃna en la soja es crucial, no solo por su valor nutricional directo, sino porque determina la calidad de la harina de soja, un producto ampliamente utilizado en la alimentaciÃ³n de ganado, aves y cerdos. Esta harina es la principal fuente de proteÃnas en las dietas animales, lo que impacta directamente en la producciÃ³n de carne y otros productos derivados. Un mayor nivel de proteÃna en la soja se traduce en una mejor eficiencia alimenticia, lo que mejora tanto la calidad de los alimentos producidos como el rendimiento econÃ³mico para los productores.

El primer mapa de calidad de soja en Argentina, elaborado por un equipo de especialistas del INTA junto con Acsoja, ha destacado a la regiÃ³n del NOA como lÃder en contenido de proteÃna y profat. Con un promedio del 38% de proteÃna, esta regiÃ³n se posiciona por encima del promedio nacional, que es del 36,6%. Otro datos destacados: la regiÃ³n de Santa Fe centro liderÃ³ el contenido promedio de aceite con un 24,7 %, pero demostrÃ³ tener el valor medio de proteÃna mÃ¡s bajo, con 35,7%; por su parte, Buenos Aires Sur tiene el valor medio mÃ¡s modesto en aceite con 21%.

SegÃºn Oscar Tamayo, especialista del INTA en Salta, la calidad de la soja estÃ¡ influenciada por diversos factores como el genotipo, las prÃ¡cticas de manejo agronÃ³mico, y las condiciones ambientales. Estos elementos, combinados, han permitido que la soja del NOA no solo cumpla con los estÃ¡ndares de calidad, sino que los supere. AdemÃ¡s, Marta GalvÃ¡n, especialista en mejoramiento genÃ©tico de oleaginosas, destaca que esta informaciÃ³n es vital para mejorar la competitividad de la soja argentina en el mercado global, donde cada punto de calidad puede hacer una gran diferencia.

La creaciÃ³n del primer mapa de calidad de soja en Argentina es un avance significativo que permitirÃ¡ a los productores y exportadores tomar decisiones mÃ¡s informadas y estratÃ©gicas.

Fuente: Inta

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