Hubo una intoxicación masiva en la Universidad de Córdoba: 50 afectados y 10 internados

13 de diciembre de 2024

Hubo una intoxicación masiva en la Universidad de Córdoba: 50 afectados y 10 internados

Ocurrió durante un evento en la Facultad de Arquitectura, donde la comida en mal estado habría provocado casos de salmonella

>Un evento acadÃ©mico en la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional de CÃ³rdoba (UNC) dejÃ³ a unas 50 personas intoxicadas y 10 internados. La intoxicaciÃ³n, que afectÃ³ a docentes, profesores y alumnos, generÃ³ un reclamo para rescindir el contrato del bar de la facultad, seÃ±alado como el origen del problema.

SegÃºn informÃ³ el portal Cadena 3, la intoxicaciÃ³n masiva parece haber sido causada por un alimento en mal estado, especÃficamente mayonesa en un roll de pollo, lo que habrÃa provocado casos de Salmonella, segÃºn lo informado. Este incidente llevÃ³ a un grupo de profesores a presentar una solicitud formal para cancelar el contrato del bar de la facultad.

Cabe recordar que la salmonella es un tipo de bacteria que causa una infecciÃ³n conocida como salmonelosis, que afecta principalmente al sistema digestivo de humanos y animales.

La infecciÃ³n ocurre cuando las personas ingieren alimentos o agua contaminados con la bacteria, que puede multiplicarse en el sistema digestivo y causar sÃntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal, vÃ³mitos y malestar general. Estos sÃntomas suelen aparecer entre 6 y 72 horas despuÃ©s de la exposiciÃ³n y pueden durar de 4 a 7 dÃas.

Aunque en la mayorÃa de los casos la infecciÃ³n se debe atender un tratamiento especÃfico, en ciertos grupos de personas, como los niÃ±os pequeÃ±os, los ancianos y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados, la salmonelosis puede ser grave e incluso mortal.

Asimismo, la carne de aves y otros productos de origen animal pueden estar contaminados. La falta de higiene en la manipulaciÃ³n de alimentos tambiÃ©n juega un papel importante en la transmisiÃ³n de la bacteria, ya que, por ejemplo, el uso de utensilios contaminados o la manipulaciÃ³n de alimentos crudos y cocidos sin lavarse las manos puede propagarla.

La prevenciÃ³n de la salmonelosis es clave para evitar el contagio. Algunas medidas preventivas incluyen cocinar bien los alimentos, especialmente la carne y los huevos, lavar frutas y verduras antes de consumirlas, evitar el consumo de productos lÃ¡cteos sin pasteurizar y asegurarse de que el agua sea potable. La higiene personal, como el lavado frecuente de manos, es tambiÃ©n fundamental para evitar la transmisiÃ³n de la bacteria.

Los antibiÃ³ticos ya sea por pastillas o en inyecciones solo se utilizan en casos graves o en personas de alto riesgo, como niÃ±os pequeÃ±os, adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados, y personas con enfermedades crÃ³nicas, y dependerÃ¡ del especialista las dosis que se requiera administrar y el tiempo.

Es importante evitar los medicamentos antidiarreicos sin la recomendaciÃ³n mÃ©dica, ya que pueden empeorar la condiciÃ³n al retener la bacteria en el intestino.