Los valores de la carne volvieron a bajar en Liniers a la espera de la reunión por precios

Jueves 5 de Noviembre de 2026

EN VIVO
14.9º

14.9º

EL TIEMPO EN PARANA

24 de noviembre de 2021

Los valores de la carne volvieron a bajar en Liniers a la espera de la reunión por precios

El precio promedio del novillito cayó 2,06% ($4,83 por kilo) al pasar de $234,25 registrado el viernes a $ $229,42; el de vaquillona también bajó de $ 224,85 el kilo promedio el martes pasado a $ 223,19 y el precio del novillo se mantuvo estable.

23-11-2021 | 20:10

Los valores de la hacienda de consumo volvieron a bajar en el mercado de Liniers tras la fuerte suba del martes pasado, en la previa de la reuniÃ³n que este miÃ©rcoles o el jueves mantendrÃ¡n el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, con representantes de la cadena cÃ¡rnica por el incremento verificado a nivel minorista.

Este martes, el precio promedio del novillito cayÃ³ 2,06% ($4,83 por kilo) al pasar de $234,25 registrado el viernes a $ $229,42, un retroceso que se amplÃa al 7,15% el tomar como base de comparaciÃ³n del valor del martes pasado.

La vaquillona tambiÃ©n bajÃ³ aunque de manera mÃ¡s moderada: de $ 224,85 el kilo promedio el martes pasado a $ 223,19 en la rueda de este martes, con una baja de 5,88%.

El precio del novillo, por su parte, se mantuvo estable, e incluso con una leve alza de $3 frente al viernes.

Estas bajas se dieron luego de que el viernes 12 y el martes 16 de noviembre, los precios de la categorÃa de consumo exhibieron un aumento en sus valores de entre 10% y 15%, lo que se replicÃ³ de inmediato en los valores de los diferentes cortes vacunos en carnicerÃas.

En los supermercados, los valores fueron congelados durante el pasado fin de semana, a partir de un acuerdo alcanzado por la cÃ¡mara del sector con el Gobierno nacional.

De cara al corto plazo, la SecretarÃa de Comercio Interior ya anunciÃ³ la decisiÃ³n de mantener el miÃ©rcoles o el jueves, una reuniÃ³n con diferentes actores del mercado interno "para conocer la situaciÃ³n".

Respecto a los precios, el presidente de la FederaciÃ³n de Industrias FrigorÃficas Regionales (Fifra), Daniel UrcÃa, sostuvo que si bien en las Ãºltimas semanas se vio una recomposiciÃ³n de precios de las categorÃas de consumo, "hasta marzo o abril del prÃ³ximo aÃ±o no vamos a tener nuevamente aumento y a la carne como noticia".

"En diciembre tenemos que ver los mismos precios que esta semana", remarcÃ³ en diÃ¡logo con Radio del Plata.

Por su parte, el presidente de la AsociaciÃ³n de Propietarios de CarnicerÃas de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, considerÃ³ como "imposibles" los actuales valores de venta de la carne para los consumidores, y pidiÃ³ por un "pacto" para frenar las "subas desproporcionadas".

"No se cÃ³mo habrÃa que hacer para que se junten todos y hagan algÃºn tipo de pacto, para que hayan 4, 5 meses sin estas subas desproporcionadas", subrayÃ³ Williams.

Del lado de los productores, el presidente de la FederaciÃ³n Agraria Argentina (FAA), Carlos Archetoni, remarcÃ³ la necesidad de "consensuar" para "dar certidumbre" e incentivar la producciÃ³n.

"Hay que consensuar con todo el arco polÃtico y toda la actividad de los sectores para dar certidumbre y se frene la escalada inflacionaria", indicÃ³ el dirigente rural y agregÃ³: "Creo que somos un sujeto esencial para conversar esta situaciÃ³n".