La inflación de alimentos aumentó 1,8% en el último mes: cuáles fueron los productos con mayores aumentos

12 de julio de 2025

La inflación de alimentos aumentó 1,8% en el último mes: cuáles fueron los productos con mayores aumentos

Un informe que relevó la canasta básica de alimentos mostró una desaceleración, con subas por encima del promedio y también con precios en baja

>El precio de los alimentos registrÃ³ una suba del 0,3% en la segunda semana de julio, de acuerdo con el relevamiento semanal elaborado por la consultora LCG. El informe indica que la inflaciÃ³n del rubro continÃºa mostrando seÃ±ales de desaceleraciÃ³n, tras haberse ubicado en 0,7% la semana anterior y mantenerse en niveles inferiores al 1% desde mediados de junio.

En cambio, hubo bajas en bebidas e infusiones para el hogar (-0,1%), comidas listas para llevar (-0,2%), aceites (-0,6%) y productos de panificaciÃ³n, cereales y pastas, que presentaron una caÃda del 2,7%.

De las diez categorÃas relevadas, seis mostraron subas, tres registraron bajas y una se mantuvo sin cambios. SegÃºn LCG, el porcentaje de productos con aumentos en la semana fue del 18%, un valor por debajo del promedio histÃ³rico y que refuerza la tendencia a la moderaciÃ³n de los precios en este segmento.

En tÃ©rminos mensuales, el informe de LCG tambiÃ©n expone la variaciÃ³n promedio de las Ãºltimas cuatro semanas hasta la segunda semana de julio. En ese perÃodo, la inflaciÃ³n de alimentos se ubicÃ³ en 1,8%, con fuertes diferencias entre rubros. Las principales subas correspondieron a bebidas e infusiones para consumir en el hogar (5,7%), aceites (4,5%) y azÃºcar, miel, dulces y cacao (4%). TambiÃ©n se destacaron verduras (3,4%) y carnes (2%), mientras que los productos lÃ¡cteos y las comidas listas para llevar se mantuvieron en un nivel de crecimiento mÃ¡s moderado (0,9%).

AdemÃ¡s del desglose semanal y mensual, la consultora incluyÃ³ en su informe una serie histÃ³rica que permite observar la evoluciÃ³n de la inflaciÃ³n de alimentos a lo largo del Ãºltimo aÃ±o. Desde julio de 2024 hasta julio de 2025, el comportamiento de los precios en este sector ha estado marcado por una alta volatilidad, con picos de hasta 2,4% en semanas puntuales â€”como en diciembre y marzoâ€” y retrocesos en algunas otras, como ocurriÃ³ en enero y mayo.

En particular, el informe muestra que entre abril y mayo de este aÃ±o se produjo un punto de inflexiÃ³n. En la quinta semana de mayo, el Ãndice registrÃ³ una baja del 1,6%, el valor semanal mÃ¡s negativo en el Ãºltimo aÃ±o. A partir de ese momento, las variaciones semanales se estabilizaron en niveles mÃ¡s bajos, en un contexto de menor presiÃ³n sobre los precios y una demanda interna debilitada.

â€œLa evoluciÃ³n semanal sugiere una tendencia a la estabilizaciÃ³n en el ritmo de aumentos. Aunque persisten subas puntuales en determinados rubros, el comportamiento reciente del Ãndice refuerza el cambio de dinÃ¡mica que comenzÃ³ a observarse a fines de mayo y que se mantiene en lo que va de julio.â€